dec.6 midnight snack

宜蘭買了鴨賞，本只想涼拌來吃

後來改做鴨賞炒飯，還欠了涮涮鍋老闆一個人情

菜買著買著，最後就不知道為何多出其他幾道菜了

糖醋白蝦＋苜宿芽、鴨賞炒飯＋蘿蔓心

綠茶烤雞＋葡萄乾、乳酪干貝＋海苔片

作法簡單：

鴨賞下鍋慢慢加熱，炒菜鍋佈滿油脂後鴨賞起鍋

干貝退冰後燙到半熟，熱鍋煎30秒即可

干貝煎完後，鴨賞、飯直接拌炒，灑上蔥末，

用湯匙挖成橄欖狀，放至羅蔓心上

雞腿是在冰箱翻到，本來就熟的大潤發烤雞腿

個人覺得太鹹、水份也不夠，再加熱的話會更乾

就先將雞腿切片，加綠茶、檸檬椒鹽用鋁箔紙包起來，再進烤箱加熱

綠茶跟檸檬可以去油膩，悶烤後也比較富含水份

糖醋醬用蘋果醋+甜辣醬+義式香料調，慢火加熱讓味道融合

蝦子用鹽水燙熟後和苜蓿牙擺在一起，點上糖醋醬

宵夜吃這樣或許有點誇張，但以食材原味為烹飪，算是少鹽少油的料理。